-
1 необратимая денатурация
Food industry: irreversible denaturationУниверсальный русско-английский словарь > необратимая денатурация
-
2 необратимая денатурация
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > необратимая денатурация
-
3 денатурация
ж. denaturation -
4 денатурация
-
5 тепловая инактивация
1) необратимая денатурация (см. денатурация) большинства ферментов при воздействии температурой выше 60 °С. Т.и. часто используется для остановки действия различных ферментов, используемых в генной инженерии (рестрикционных эндонуклеаз, лигаз и др.);2) обезвреживание повышенной температурой вирусов и бактерий, содержащихся в продуктах питания, в медицинских препаратах и др.Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > тепловая инактивация
См. также в других словарях:
Белки — У этого термина существуют и другие значения, см. Белки (значения). Белки (протеины, полипептиды[1]) высокомолекулярные органические вещества, состоящие из соединённых в цепочку пептидной связью альфа аминокислот. В живых организмах… … Википедия
Протеин — Кристаллы различных белков, выращенные на космической станции «Мир» и во время полётов шаттлов НАСА. Высокоочищенные белки при низкой температуре образуют кристаллы, которые используют для получения модели данного белка. Белки (протеины,… … Википедия
Протеины — Кристаллы различных белков, выращенные на космической станции «Мир» и во время полётов шаттлов НАСА. Высокоочищенные белки при низкой температуре образуют кристаллы, которые используют для получения модели данного белка. Белки (протеины,… … Википедия
Тепловая инактивация — * цеплавая інактывацыя * heat inactivation необратимая денатурация (см.) фермента при воздействии температурой выше 60 °С. Т. и. обычно используется для остановки действия рестрикционных эндонуклеаз (см.) … Генетика. Энциклопедический словарь
